Pinot Nero Doc Venezia

Vin bio et vegan certifié. Cépage Pinot Nero - Venetie

Région de production : Venetie, nord-est de l'Italie.

Terroir : Villorba, trevisto. Sol argileux avec traces de sable et limo.

Cépage : Pinot Nero 100% vendange à la main. Fin septembre.

Vinification : Foulage délicat et une macération d'environ 10 jours extraire les arômes primaires de raisins. Fermentation à température contrôlées et après un petit batonage pour 3 mois en cuve inox et 3 mois environ d'affinage en bouteille.

Dégustation : Couleur rouge rubis claire avec des nuances grenat. Un nez aux parfums de fruits noirs, délicates notes végétales. Goût frais et gourmand, tanins légers, un bel équilibre en fin de bouche.

Pourcentage alcoolique : 12,5% vol.

Accords mets vins : Parfait avec risotto aux légumes, tartare de viandes rouges, charcuterie et fromage frais. Service 14 - 16°

Potentiel de garde : 2-3 ans